Préparer une soupe de légumes, un petit plaisir que je ne me refuse jamais, surtout par ces temps de froidure.
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Même si je ne mets jamais de petits pois, préparer la soupe m’évoque souvent « La première gorgée de bière« , le recueil de Philippe Delerm dans lequel il raconte les menus plaisirs de l’existence, entre autres celui d’écosser les petits pois :
» C’est facile, d’écosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s’ouvre, docile, offerte. Quelques-unes, moins mûres, sont plus réticentes – une incision de l’ongle de l’index permet alors de déchirer le vert, et de sentir la mouillure et la chair dense, juste sous la peau faussement parcheminée. Après, on fait glisser les boules d’un seul doigt. La dernière est si minuscule. Parfois, on a envie de la croquer. ce n’est pas bon, un peu amer, mais frais comme la cuisine de onze heures, cuisine de l’eau froide, des légumes épluchés – tout près, contre l’évier, quelques carottes nues brillent sur un torchon, finissent de sécher… «
La soupe, je l’associe aussi à ces formidables Soupes aux livres lancées en 2008 par Jean Darot, le créateur de Parole Editions, dont on vient de fêter la centième. Ces Soupes aux livres proposent de renouer avec les veillées d’autrefois : on y vient pour lire des textes, conter, slamer, chanter aussi parfois, partager un bol de soupe, un verre de vin et échanger encore des paroles autour des textes proposés.
