À la demande générale, l’intégrale des épisodes de ce feuilleton sonore et convivial.
Rendez-vous l’hiver prochain pour d’autres gourmandises.
Auteur : ericsons
Le feuilleton des cochonnailles #8 La mémoire de Pierrot
Des cochonnailles, Pierrot en a vécu tant et tant depuis l’enfance. C’était à la campagne. Mémoire intacte. Rien que de bons souvenirs de partage. (à suivre)
Calligraphie tremblante
Elles sont passées sans prévenir
Bien au-dessus des toits
Calligraphie tremblante
Hésitante et pourtant
Points de suspension lancés dans le ciel bas
Comme un essaim éclaté
Une noria de nuages éparpillés au vent
Une flotte de barques accrochées à leur cap antique
De retour de pays plus chauds.
Mentons tendus vers ce large V gris foncé
Nous avons écouté les grues chanter.
Se rapprocher du printemps.
Le feuilleton des cochonnailles #7 Le repas en chantant
Tranches gourmandes, haricots blancs, vin de pays. Les cochonnailles s’achèvent autour d’un bon repas. Et comme les Béarnais adorent chanter dans leur langue, ils chantent. Bèth cèu de Pau, entre autres. Plaisir de les écouter. Bonheur de partager des mots, des sons et des souvenirs toujours vivaces. (à suivre)
Le feuilleton des cochonnailles #6 Fabriquer les saucisses
Pendant que le pâté cuit, sortir boyaux de porc et machine ad hoc. Fabriquer les saucisses. (à suivre)
Le feuilleton des cochonnailles #5 Dans la lessiveuse
Une fois les boîtes remplies, les entasser dans la lessiveuse. Remplir d’eau à ras bord et lancer la cuisson du pâté. (à suivre)
Le feuilleton des cochonnailles #4 Brasser la viande
Préparer le pâté. Hacher l’ail et les herbes, puis mélanger, brasser la viande dans une grande bassine. Avant la mise en pots. (à suivre)
Le feuilleton des cochonnailles #3 Peler l’ail
Pendant que le hachoir poursuit son œuvre, il faut peler des dizaines de gousses d’ail. Prendre des gants. Odeur tenace. (à suivre)
Oublier le toscin
Soudain, ce matin
Après tant et tant d’enterrements ici depuis janvier
Tant de tocsins lancés sur la ville
Tant de messes
De sanglots
De sorties les pieds par devant,
Soudain, ce matin
La grâce d’un tout petit bébé
Tout juste né ou presque
Il sommeille
Dans la poussette de sa maman de retour au travail
Épicière elle est
Joues rosies
Grâce autour du front et des yeux
De retour au travail parmi les légumes, les fruits et les fromages de pays
Et son minot tout mimi juste à côté de la caisse
Elle se pince de le voir si beau
Elle lui dit qu’il est gentil
Patient un peu
Il a les joues rosies comme elle.
Soudain, ce matin
Les embrasser
Oublier le tocsin.
Le feuilleton des cochonnailles #2 Le hachoir
Une fois salée, cette viande il faut la hacher. Mécanique, ce bruit de gorge qui rend la chair à saucisses. (à suivre)